Bolo

Com a abundância de ovos aqui em casa esta semana, resolvi me coçar e fazer um bolo; como tinha cenoura também, escolhi bolo de cenoura, claro!
Juntei umas três receitas, duas da Internet e uma de pão de ló basicão da minha tia e fiz; não é que ficou bom? Só a calda que ficou meio líquida... melhor adicionar o leite aos poucos para perceber como fica.
E tudo bem que disseram que ficou parecendo de tuti-frutti, mas... eu gostei!
Vejam a receita abaixo; perfeito acompanhado de um cafezinho ou, para as mimosas como eu (afinal, uma boa parte de nós É mimosa!), um belo e branquíssimo copo de leite gelado.

Bolo de cenoura com aroma de laranja e especiarias

Ingredientes
4 ovos caipiras
2 cenouras pequenas (ou 1 grande) raladas
3 colheres de sopa de margarina
1 e 1/2 xícara de açúcar peneirado (confesso que esqueci de peneirar)
2 xícaras farinha de trigo peneirada (idem)
1/2 colher de sopa de fermento
suco de uma laranja
1 colher de café de especiarias em pó, como canela, cravo, gengibre (usei tea masala)

Preparo
Unte e polvilhe uma forma. Ligue o forno a 180 graus.
Bata os ovos, a cenoura e a laranja no liquidificador.
Em uma bacia, misture o açúcar com a manteiga e junte aos poucos à mistura no liquidificador. Junte a farinha a essa mistura, ainda batendo.
Devolva a massa à bacia e junte o fermento e as especiarias, incorporando-os levemente com uma colher ou espátula.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 m.

Calda de chocolate
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
Leva ao fogo até engrossar um pouco a mistura. Despeje ainda quente sobre o bolo. É legal fazer uns furinhos no bolo para a cobertura penetrar na massa! :P

Agora, ficaram tristes por não estarem aqui no Spanja, queridas leitoras na TPM? Façam também, fica uma delícia!